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题名/责任者:

德国百年烘焙世家经典配方/(德) 海恩斯·韦伯著 王玉燕译

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-121-32026-2/CNY108.00

载体形态项:

239页:彩图;25cm

并列正题名:

Lust Auf Backen

个人责任者:

(德) 韦伯 (Weber, Hannes) 著

个人次要责任者:

王玉燕 (语言学) 译

学科主题:

烘焙-糕点加工-德国

中图法分类号:

TS213.2

版本附注:

经由Grafe und Unzer Verlag GmbH, Munchen授权出版

相关题名附注:

封面德文题名：Lust Auf Backen

提要文摘附注:

本书将历时百年的正宗欧洲甜点配方和烘焙技巧，分步骤进行讲解和展示，书中作者告诉读者如何用家里的工具和原料制作自己最喜欢的糕点。

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