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题名/责任者:

自家面包烘焙教室/(日)吉永麻衣子著 白金译

出版发行项:

福州:福建科学技术出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5335-6804-7/CNY68.00

载体形态项:

127页:彩图，彩照;26cm

个人责任者:

(日) 吉永麻衣子 著

个人次要责任者:

白金 译

学科主题:

面包-烘焙

中图法分类号:

TS213.21

版本附注:

通过日本UNI株式会社代理，经日本主妇之友株式会社独家授予出版

提要文摘附注:

本书提供了简易的面包制作方法，并且考虑到制作中家居时间的安排。图书从最容易也是比较独特的“免切面包”做法开始，继而介绍常见人气面包、点心面包、主食面包，以及更富有挑战的中种面包、自制酵母面包等，包括了62个食谱，有圆面包、披萨盐面包、菠萝包、甜甜圈、豆腐面包、法国面包等。

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