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题名/责任者:

餐饮企业楼面经理管理/蔡万坤, 刘宝民编著

出版发行项:

北京:北京大学出版社,2008

ISBN及定价:

978-7-301-13508-2/CNY38.00

载体形态项:

363页;23cm

丛编项:

21世纪餐饮企业职业经理人和旅游院校餐饮专业系列教材

个人责任者:

蔡万坤, 1944- 编著

个人责任者:

刘宝民 编著

学科主题:

餐厅-商业管理

中图法分类号:

F719.3

书目附注:

有书目 (第363页)

豆瓣简介：