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题名/责任者:

稻田老师的烘焙笔记.3.戚风&巧克力蛋糕/(日) 稻田多佳子著 周小燕译

出版发行项:

海口:南海出版公司,2018

ISBN及定价:

978-7-5442-9130-9/CNY48.00

载体形态项:

127页:彩图;25cm

其它题名:

戚风&巧克力蛋糕

个人责任者:

稻田多佳子, 1968- 著

个人次要责任者:

周小燕 译

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

出版发行附注:

本书由日本主妇与生活社授权北京书中缘图书有限公司出品并由南海出版公司在中国范围内独家出版本书中文简体字版本

责任者附注:

稻田多佳子, 日本人气烘焙达人, 1968年12月出生于日本, 现居于京都。

提要文摘附注:

本书是“稻田老师的焙笔记”系列第3辑, 书中包涵64款专为初学者设计的蛋糕食谱, 以绵软的戚风蛋糕和香浓的巧克力蛋糕为主。由拥有多年烘焙经验的稻田老师带来充满温暖风味的自家烘焙蛋糕, 质朴的外型、丰富且天然的食材, 品尝亲手做出的幸福好味道。《稻田老师的烘焙笔记3: 戚风&巧克力蛋糕》承袭前作的详尽特色, 制作过程全公开、图文步骤详记录, 更分享了作者喜爱的食材品牌、爱用器具及烘焙心得体会, 带着轻松愉快的心情做甜点, 才能体会到烘焙的真谛。字里行间都能感受到作者热爱烘焙的这种心情。

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