MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：63
- 题名/责任者:
- 多酚氧化酶导论/胡婉峰编著
- 出版发行项:
- 武汉:武汉大学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-307-18481-7/CNY39.00
- 载体形态项:
- 204页:图;26cm
- 个人责任者:
- 胡婉峰 1983- 编著
- 学科主题:
- 氧化酶
- 中图法分类号:
- Q554
- 出版发行附注:
- 国家自然科学基金项目资助出版
- 责任者附注:
- 胡婉峰, 1983年生, 毕业于中国农业大学农产品加工及贮藏专业。
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书较全面地介绍多酚氧化酶的理论基础和实际应用的知识和成果。主要讲述了多酚氧化酶的分类及结构特点, 包括多酚氧化酶的命名, 型铜蛋白的特点以及多酚氧化酶的活性中心结构特征等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| Q554/1 | CN1517879 | - |  内阅图书
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| Q554/1 | CN1517880 | - | 未央馆
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| Q554/1 | CN1517881 | - | 未央馆
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