MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 风味菜肴实习教程/梁冠强主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-5019-3567-X/CNY26.00
- ISRC及定价:
- CN-M12-99-0010-0
- 载体形态项:
- 258页;20cm+光盘1片
- 个人责任者:
- 梁冠强 主编
- 学科主题:
- 烹饪-实习-中等专业教育-教材
- 学科主题:
- 烹饪
- 中图法分类号:
- TS972.11-45
- 一般附注:
- 中等职业教育教材 中等职业教育烹饪专业教材
- 载体形态附注:
- 附光盘：ISRC CN-M12-99-0010-0 中国名菜选编
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了以油为主要导热体制作的菜肴、以水为主要导热体制作的菜肴、以蒸汽和盐为主要导热体制作的菜肴、冷菜风味菜肴等各种菜肴的制作方法。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.11-45/1 | CN1234513 |  内阅图书
|
可借 | |
| TS972.11-45/1 | CN1234517 | 未央馆
|
可借 | |
| TS972.11-45/1 | CN1234518 | 未央馆
|
可借 | |
| TS972.11-45/1 | CN1234519 | 未央馆
|
可借 | |
| TS972.11-45/1 | CN1234520 | 未央馆
|
可借 | |
| TS972.11-45/1 | CN1234521 | 未央馆
|
可借 | |
| TS972.11-45/1 | CN1234522 | 未央馆
|
可借 | |
| TS972.11-45/1 | CN1234523 | 未央馆
|
可借 | |
| TS972.11-45/1 | CN1234524 | 未央馆
|
可借 | |
| TS972.11-45/1 | CN1234525 | 未央馆
|
可借 | |
| TS972.11-45/1 | CN1234526 | 未央馆
|
可借 | |
| TS972.11-45/1 | CN1234527 | 未央馆
|
可借 | |
| TS972.11-45/1 | CN1234514 | 金花馆
|
可借 | |
| TS972.11-45/1 | CN1234515 | 金花馆
|
可借 | |
| TS972.11-45/1 | CN1234516 | 金花馆
|
可借 |
显示全部馆藏信息