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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：24

题名/责任者:
餐饮经(一).第一次当主管/蔡敬聪等编著
出版发行项:
广州:广州出版社,2002
ISBN及定价:
7-80655-194-8/CNY20.00
载体形态项:
358页:图;21cm
丛编项:
经营管理书库
个人责任者:
蔡敬聪等 编著
学科主题:
饮食业-商业经营
中图法分类号:
F719
提要文摘附注:
本书主要论述了基本要素包括：职权范围、主要职责、业务要求、业务工作内容、职业行为规范、可避免的管理错误、员工培训技巧等。
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