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题名/责任者:

我喜爱的厨具与食材/(日) 渡边有子著 罗嘉译

出版发行项:

北京:中信出版集团股份有限公司,2018

ISBN及定价:

978-7-5086-8001-9/CNY48.00

载体形态项:

185页:彩图;21cm

个人责任者:

(日) 渡边有子 (女) 著

个人次要责任者:

罗嘉 译

学科主题:

炊具

学科主题:

烹饪-原料

中图法分类号:

TS972.21

责任者附注:

渡边有子, 日本著名料理家。

提要文摘附注:

本书介绍了作者长期惯用的厨具和食材, 作者选择这些工具和材料的理由, 一直持续使用它们的理由, 以及制造这些工具的故事等。

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