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题名/责任者:

蔡澜世界名馔录/蔡澜著

出版发行项:

济南:山东画报出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5474-1891-8/CNY39.80

载体形态项:

160页:彩图;23cm

个人责任者:

蔡澜, 1941- 著

学科主题:

饮食-文化-世界

中图法分类号:

TS971

责任者附注:

蔡澜, 与金庸、倪匡、黄霑并称香港四大才子, 同时也是香港著名电影人、作家、美食家。

提要文摘附注:

本书共分为欧洲、美洲、亚洲、澳大利亚及国际菜四部分, 主要内容包括: 布耶佩斯、法国清汤、洋葱汤、龟汤、大锅鸡、蜗牛、煮杂菜、普罗旺斯式田鸡腿等。

豆瓣简介：