机读格式显示(MARC)

• 000 01693nam0 2200325 450

• 001 0000380592

• 005 20201006145100.0

• 010 __ |a 978-7-5201-6052-0 |b 精装 |d CNY69.00

• 049 __ |a A330000ZJL |b UCS01009954336 |c 3735224

• 100 __ |a 20200312d2020 ekmy0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 魔鬼的晚餐 |A Mo Gui De Wan Can |b 专著 |d The devil's dinner: a gastronomic and cultural history of chili peppers |e 改变世界的辣椒和辣椒文化 |f (英)斯图尔特·沃尔顿(Stuart Walton)著 |g 艾栗斯译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 社会科学文献出版社 |d 2020

• 215 __ |a 311页 |c 图 |d 21cm

• 300 __ |a 本书根据2018年版译出

• 314 __ |a [英]斯图尔特·沃尔顿(Stuart Walton)，广受好评的作家、文化评论家、历史学家，自20世纪90年代初开始进行有关酒类和毒品文化的写作，现为《世界葡萄酒杂志》和Wine-pages专栏作家。著述颇丰，作品硕士《人性：情感的历史》《世界葡萄酒大百科》等已有简体中文版出版。艾栗斯，本名张慧，美食作家。毕业于中国人民大学英语专业。日常沉迷于吃，以及与吃有关的历史文化。《北京日报》世界美食历史常驻撰稿人，《解放日报》长期合作作者，“企鹅吃喝指南”特邀作者。

• 330 __ |a 本书是一部权威的辣椒历史，是对辣椒的植物学，传播史，烹饪历史，以及社会文化的一次全面而独特的探索。

• 510 1_ |a Devil's dinner: a gastronomic and cultural history of chili peppers |z eng

• 517 1_ |a 改变世界的辣椒和辣椒文化 |9 gai bian shi jie de la jiao he la jiao wen hua

• 606 0_ |a 辣椒 |A La Jiao |x 文化史 |y 世界

• 690 __ |a S641.3 |v 5

• 701 _0 |c (英) |a 沃尔顿 |A Wo Er Dun |c (Walton, Stuart) |4 著

• 702 _0 |a 艾栗斯 |A Ai Li Si |4 译

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20200812

• 801 _0 |a CN |b zjlib |c 20200527

• 905 __ |a XATU |d S641.3/2

• 920 __ |a 261060 |z 1