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• 200 1_ |a 面点制作工艺 |A Mian Dian Zhi Zuo Gong Yi |e 《面点制作技术》修订本 |f 刘耀华主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国商业出版社 |d 1993.12

• 215 __ |a 182页 |c 图 |d 19cm

• 300 __ |a 商业技工学校教材

• 314 __ |a 刘耀华,广西桂林商业技工学校副校长、讲师、特一级面点师

• 330 __ |a 包括:制坯、制馏、成型、成熟等工艺及点心的组合与运用,共6章。

• 540 1_ |a 面点 制作 |A MIAN DIAN ZHI ZUO

• 606 __ |a 糕点加工 |A Gao Dian Jia Gong |x 技工学校 |x 教材

• 690 __ |a TS213.2 |v 三版

• 692 __ |a 83.133

• 701 _0 |a 刘耀华 |A Liu Yao Hua |4 主编

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 19940722

• 905 __ |a XATU |d TS213.2/8

• 920 __ |a 261060 |z 1

• 998 __ |a CALIS