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• 200 1_ |a 201道酱汁及其料理 |A 201 dao jiang zhi ji qi liao li |d = ソース·たれ·ドレツシング·合わせ調味料 |f 日本柴田书店编 |g 李卉译 |z jpn

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 169页 |c 彩图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书详尽介绍了201种酱汁和酱料的制作方式, 并配有相应的201种酱料理菜谱。酱汁和料理涵盖法国、意大利、日本、中国、韩国、越南六种特色, 在传统烹饪方式上加以创新。尽可能地使用常见的调料、食材, 花费最少的时间做出最能让食客喜爱的口味是最为理想的。相信许多餐厅都会想要了解更多的用途广泛而应季的“实用”酱料配方。

• 510 1_ |a ソース·たれ·ドレツシング·合わせ調味料 |z jpn

• 606 0_ |a 调味品 |A tiao wei pin |x 基本知识

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• 702 _0 |a 李卉 |A Li Hui |4 译

• 711 02 |a 日本柴田书店 |A ri ben chai tian shu dian |4 编

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