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• 200 1_ |a 酶工程原理与技术 |A mei gong cheng yuan li yu ji shu |d = Principles and technology of enzyme engineering |f 林影主编 |z eng

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2017

• 215 __ |a 246页 |c 图 |d 28cm

• 225 2_ |a iCourse·教材 |A iCourse· jiao cai |i 生物技术与生物工程系列

• 330 __ |a 本书主要介绍酶的生产与应用的基本原理和技术方法。内容包括三篇十一章，第一篇为酶的生产，包括酶生物合成的基本理论、酶的发酵生产与控制、酶的提取与分离纯化；第二篇为酶的应用技术，包括酶分子修饰、固定化酶、酶的非水相催化、酶反应器以及酶的剂型和复配；第三篇为酶的应用实例，重点介绍酶在医药、食品、饲料及轻纺等行业的应用。本书配套的数字课程内容包括发现之路、知识拓展、教学视频、教学课件、名词解释、自测题和参考文献等，便于教师教学和学生学习。

• 333 __ |a 本书可作为高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程等专业的教材使用，也可供有关专业的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考使用。

• 410 _0 |1 2001 |a iCourse·教材 |i 生物技术与生物工程系列

• 510 1_ |a Principles and technology of enzyme engineering |z eng

• 606 0_ |a 酶工程 |A mei gong cheng |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a Q814 |v 5

• 701 _0 |a 林影 |A lin ying |4 主编

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