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• 010 __ |a 978-7-5680-4301-4 |d CNY69.00

• 021 __ |a CN |b 17-2018-116

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• 200 1_ |a 食鲜小菜自制指南 |A shi xian xiao cai zi zhi zhi nan |f (日) EI出版社编著 |g 王祎译

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2018

• 215 __ |a 199页 |c 彩图 |d 21cm

• 225 2_ |a 饮·食教室 |A yin ·shi jiao shi |v 03

• 306 __ |a 由EI Publishing Co, Ltd.授权出版

• 320 __ |a 有索引

• 330 __ |a 本书讲解了在家烹制美味菜品的知识。首先讲解了如何精挑细选食材的方法, 其次按照水产食材 (乌贼、鱼、虾子、贝类等) 、蔬菜食材 (白萝卜、番茄、蘑菇等) 、肉类食材 (牛肉、猪肉等) 的分类分别介绍了这几类食材的具体细分种类、品牌、味道的最佳时期以及挑选时的要点。在此基础上, 列举了几位烹饪高手的私家菜品食谱和烹制心得。

• 410 _0 |1 2001 |a 饮·食教室 |v 03

• 606 0_ |a 菜谱 |A cai pu |j 指南

• 690 __ |a TS972.12 |v 5

• 702 _0 |a 王祎 |A wang yi |4 译

• 711 02 |c (日) |a EI出版社 |A EI chu ban she |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20180907

• 905 __ |a XATU |d TS972.12/32

• 920 __ |a 261060 |z 1

• 998 __ |a RTBOOK