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• 200 1_ |a 餐饮企业必备的51个制度和52个流程 |A Can Yin Qi Ye Bi Bei De 51 Ge Zhi Du He 52 Ge Liu Cheng |f 高尚编著

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2014

• 215 __ |a 264页 |d 26cm

• 225 2_ |a “用制度管人，按流程办事”系列图书 |A “Yong Zhi Du Guan Ren，An Liu Cheng Ban Shi”Xi Lie Tu Shu

• 330 __ |a 本书从构建企业制度体系和流程管理体系的角度出发，针对餐饮企业的战略发展规划管理、食品卫生管理、采购供应管理、菜品质量管理、礼仪服务管理、后厨绩效考核管理、酒水营销管理、宴会活动管理和竞争策略管理等事项，分别提供了12套制度与流程的设计思路和餐饮企业必备的51个制度范例与52个流程范例。

• 410 _0 |1 2001 |a “用制度管人，按流程办事”系列图书

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 企业管理

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye

• 606 0_ |a 企业管理 |A Qi Ye Guan Li

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 高尚 |A gao shang |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZL |c 20140728

• 905 __ |a XATU |d F719.3/36

• 920 __ |a 242030 |z 1

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