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• 016 __ |a CN-M12-99-0010-0 |b 光盘

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 风味菜肴实习教程 |9 feng wei cai yao shi xi jiao cheng |f 梁冠强主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2002

• 215 __ |a 258页 |d 20cm |e 光盘1片

• 300 __ |a 中等职业教育教材 中等职业教育烹饪专业教材

• 307 __ |a 附光盘：ISRC CN-M12-99-0010-0　中国名菜选编

• 330 __ |a 本书介绍了以油为主要导热体制作的菜肴、以水为主要导热体制作的菜肴、以蒸汽和盐为主要导热体制作的菜肴、冷菜风味菜肴等各种菜肴的制作方法。

• 606 0_ |a 烹饪 |x 实习 |x 中等专业教育 |j 教材 |A pengren

• 606 0_ |2 CT |3 S056731 |a 烹饪 |A pengren

• 690 __ |a TS972.11-45 |v 4

• 701 _0 |a 梁冠强 |9 liang guan qiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 20021127

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