机读格式显示(MARC)

• 000 01991nam 2200301 450

• 001 0000372262

• 005 20200608104800.0

• 010 __ |a 978-7-115-52063-0 |d CNY69.00

• 099 __ |a CAL 012019173212

• 100 __ |a 20191220d2019 ekmy0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 餐饮开店120讲 |A can yin kai dian 120 jiang |e 从设立品牌到连锁运营 |f 徐剑著

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2019

• 215 __ |a 279页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 普华经管

• 314 __ |a 徐剑 16年餐饮连锁管理专家,餐饮实战培训专家,四川省大学生创业导师,《餐饮老板内参》《职业餐饮网》《美团点评新餐饮洞察》、《天财商龙餐饮研究院》特约讲师,是具有心理咨询师、人力管理师资格的行业讲师。曾任职于肯德基、海底捞十年,曾管理超过1100家连锁门店,目前为超过100家餐饮品-牌提供过培训、策划以及咨询服务,长期担任多家餐饮企业的咨询顾问。服务品-牌包括:夸父炸串、满宝馄饨、苏氏牛肉面、杨记兴臭鳜鱼、百年神厨、晋家门、味之绝美蛙鱼头等知名连锁店。

• 330 __ |a 随着移动互联网技术的快速发展,餐饮行业的发展路径和竞争模式已发生了巨大的变化。不管是传统餐饮人,还是互联网和新媒体出身的新餐饮人,在开设餐厅的过程中 都应该转变思路,掌握技巧。 《餐饮开店120讲 从设立品-牌到连锁运营》的作者拥有多年餐饮经营培训经验,历时两年打造了这部餐饮开店实操手册。书中分为从零开始做餐饮和餐饮连锁运营要点两个部分,分别从创建品-牌、打造产品、设计菜单、科学选址、开业筹备、营销策略、财务管控、人力资源管理、门店运营管理、加盟体系建设等方面用 16 章 120 讲的内容介绍了在餐饮开店过程中应了解的方方面面,为餐饮创业者提供了重要的参考。另外,书中提供了大量典型案例与实用表单的范本,能够帮助餐饮创业者和经营者更好地管理自己的餐厅。 《餐饮开店120讲 从设立品-牌到连锁运营》适合餐饮行业的投资者和经营者,以及希望进入这一行业的人员阅读。

• 517 1_ |a 从设立品牌到连锁运营 |A cong she li pin pai dao lian suo yun ying

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 运营管理

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 徐剑 |A xu jian |4 著

• 801 _0 |a CN |b XDU |c 20191220

• 905 __ |a XATU |d F719.3/48

• 920 __ |a 261060 |z 1

• 998 __ |a XDU