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• 200 1_ |a 新潮调味品和港式海派菜 |9 xinchaotiaoweipinhegangshihaipaicai |f 蔡育发主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 上海 |c 上海科学技术出版社 |d 2003

• 215 __ |a 16,623页 |c 图版 |d 21cm

• 300 __ |a 海派菜名师.蔡育发

• 330 __ |a 本书主要介绍新潮调味品的知识和使用技艺。

• 606 0_ |a 调味品 |x 基本知识 |A tiaoweipin

• 606 0_ |a 菜谱 |y 香港 |A caipu

• 690 __ |a TS972.112 |v 4

• 701 _0 |a 蔡育发 |9 cai yu fa |4 主编

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