机读格式显示(MARC)
- 000 01443nam0 2200361 450
- 010 __ |a 978-7-302-53076-3 |d CNY126.00
- 021 __ |a CN |b 01-2018-3780
- 099 __ |a CAL 012020005529
- 100 __ |a 20191108d2019 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 美食真相 |A mei shi zhen xiang |e 恰到好处的科学料理 |f (美) 杰夫·波特(Jeff Potter)著 |g 潘玉琪, 韩澍译
- 210 __ |a 北京 |c 清华大学出版社 |d 2019
- 215 __ |a 450页 |c 图 (部分彩图) |d 24cm
- 306 __ |a 本书由O'Reilly Media, Inc.授权出版
- 330 __ |a 这是一本妙趣横生, 让人欲罢不能的美食书。作者是一一个爱吃爱下厨的程序员, 更是一名凡事总爱探个究竞的极客。他通过俏皮、诙谐的语言, 清晰的思路, 从内到外, 抽丝剥茧, 深人探究了美食幕后的科学常识与实践。通过阅读本书, 读者的求知欲和好奇心可以得到充分的满足, 进而激发出自己的才情和创造力, 做出愉人悦己的营养美食。
- 510 1_ |a Cooking for geeks |e real science, great cooks, and good food |z eng
- 517 1_ |a 恰到好处的科学料理 |A qia dao hao chu de ke xue liao li
- 606 0_ |a 饮食营养学 |A yin shi ying yang xue
- 701 _1 |c (美) |a 波特 |A bo te |c (Potter, Jeff) |4 著
- 702 _0 |a 潘玉琪 |A pan yu qi |4 译
- 702 _0 |a 韩澍 |A han shu |4 译
- 801 _0 |a CN |b SEU |c 20200114
- 905 __ |a XATU |d R155.1/10