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• 200 1_ |a 开一家火爆酒楼 |9 kai yi jia huo bao jiu lou |f 张然主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2003

• 215 __ |a 428页 |d 20cm

• 330 __ |a 本书为酒楼老板、经理、总厨等管理者经营好一家火爆酒楼的制胜宝典，也为准备经营和管理火爆酒楼的有识之士提供一条成功捷径。

• 606 0_ |a 饮食业 |x 经济管理 |A yinshiye

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 张然 |9 zhang ran |4 主编

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