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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 沪菜精华 |9 hu cai jing hua |f 吴杰, 夏玲主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国建材工业出版社 |d 2004

• 215 __ |a 69页 |c 彩图 |d 19×21cm

• 225 2_ |a 教您学做名菜系列丛书 |A jiaoninxuezuomingcaixiliecongshu

• 314 __ |a 吴杰，北京华艺烹饪学校副校长，烹饪讲师、大学毕业。特壹级烹饪师。

• 314 __ |a 夏玲，长春市李连贵餐饮有限责任公司总经理。

• 330 __ |a 本书把菜肴分为水产菜、畜肉菜、禽蛋菜、蔬菜和其他五大类。全书以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点与操作提示作了详细的介绍，对主要制作过程还配有示范图片。

• 461 _0 |1 2001 |a 教您学做名菜系列丛书

• 606 0_ |a 菜谱 |y 上海市 |A caipu

• 690 __ |a TS972.182.51 |v 4

• 701 _0 |a 吴杰 |9 wu jie |4 主编

• 701 _0 |a 夏玲 |9 xia ling |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 110017 |c 20050125

• 801 _2 |a CN |b 261060 |c 20050406

• 905 __ |a XATU |d TS972.182.51/1

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• 999 __ |t C |A cuixiaojing |a 20050405 09:01:19 |I zw |i 20050406 16:30:3