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• 200 1_ |a 风味人间 |A feng wei ren jian |d = Once upon a bite |f 陈晓卿主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版社 |d 2019

• 215 __ |a 286页 |c 彩图 |d 21cm |e 2

• 314 __ |a 陈晓卿, 导演、制作人, 美食专栏作家。现任腾讯视频副总编辑, 稻来纪录片实验室负责人。

• 314 __ |a 本书摄影: 刘鹏飞, 郑毅, 李勇, 葛宁, 王永明等

• 330 __ |a 本书以最新美食类纪录片《风味人间》为基础, 旨在从多种角度探索和解读食物背后的文化, 是《舌尖上的中国》导演陈晓卿又一关于食物与饮食的力作。与《舌尖上的中国》不同的是, 《风味人间》不仅记录下了各种食材的变化、各种佳肴的制作过程, 更有趣的是发现了相隔万里的东西方美食之间也存在着某种“不谋而合”, 比如徽州火腿和西班牙火腿、西北的搅团和欧洲的瀑布土豆泥。除了食材与美食, 《风味人间》也精细且巧妙地捕捉到了食物背后的人, 人与食物的联系, 不只是饮食上的联系, 更有获取上、处理上、生计上等千丝万缕的联系。《风味人间》给我们展示的, 就是烙印着当地人性格、不能被复制的风味。

• 333 __ |a 饮食文化研究人员

• 510 1_ |a Once upon a bite |z eng

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 中国

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 陈晓卿 |A chen xiao qing |4 主编

• 702 _0 |a 刘鹏飞 |A liu peng fei |4 摄影

• 702 _0 |a 郑毅 |A zheng yi |4 摄影

• 801 _0 |a CN |b DUFL |c 20190419

• 905 __ |a XATU |d TS971.2/26

• 920 __ |a 261060 |z 1

• 998 __ |a DUFL