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- 010 __ |a 978-7-5142-2460-3 |d CNY48.00
- 021 __ |a CN |b 01-2018-7500
- 099 __ |a CAL 012019018913
- 100 __ |a 20190304d2019 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 味的世界史 |A wei de shi jie shi |d = World history of taste |f (日) 宫崎正胜著 |g 安可译 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 文化发展出版社 |d 2019
- 215 __ |a 181页 |c 图 |d 21cm |e 2
- 314 __ |a 宫崎正胜, 1942年出生, 原任北海道教育大学教育系教授。安可, 90后, 日语专业毕业, 喜爱翻译。
- 330 __ |a 人类文化的重组以品位与感性为媒介。品位的根基在于感受器所感受到的味觉、视觉、听觉、嗅觉、触觉, 即五感。五感是音乐与艺术等形式的基础, 需要把生理感受器转化成文化品位。就此而言, 五感可谓是支撑日常生活的基石, 也是改变社会的原动力。甜味、咸味、酸味、苦味、鲜味左右着食物的味道。本书聚焦于人类的味觉, 探究人类对于食物“味道”无止尽的追求如何推动世界史发展。“味道”中潜藏着奇妙的世界史, 就让我们一探究竟吧!
- 510 1_ |a World history of taste |z eng
- 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化史 |y 世界
- 701 _0 |c (日) |a 宫崎正胜, |A gong qi zheng sheng |f 1942- |4 著
- 702 _0 |a 安可 |A an ke |4 译
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- 905 __ |a XATU |d TS971.2/25