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• 200 1_ |a 小嶋老师的咸蛋糕 |A xiao dao lao shi de xian dan gao |f (日)小岛留味著 |g kiki译

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2016

• 215 __ |a 79页 |c 彩图 |d 26cm

• 305 __ |a 由SHUFU-TO-SEIKATSU SHA LTD., Tokyo授权出版

• 314 __ |a 小嶋留味，出生于日本鹿儿岛，毕业于日本大学艺术学部音乐专业。从某公司离职后，求学于东京制果学校。后从师于“新宿中村屋Gloriette咖啡店”的横沟春雄老师（现经营百合丘点心屋）。1987年，小嶋老师在东京·小金井开设蛋糕店“Oven·Mitten”。2006年，于小金井市立“HAKE森林美术馆”内的中村研一先生故居内开设了咖啡店，店内销售泡芙、磅蛋糕等众所周知的点心。每款点心都风味淳朴、细腻，品尝时能感受到糕点师独具匠心的制作手法。

• 330 __ |a 本书是作者20年来收集的法式酥皮派皮、咸派，法式咸蛋糕，夫兰佩派等配方的总结。

• 606 0_ |a 蛋糕 |A dan gao |x 糕点加工

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |a 小嶋留味 |A xiao dao liu wei |4 著

• 702 _0 |a kiki |A kiki |4 译

• 801 _0 |a CN |b DUTL |c 20161206

• 905 __ |a XATU |d TS213.2/6

• 920 __ |a 221020 |z 1

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