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• 200 1_ |a 中式面点制作 |A zhong shi mian dian zhi zuo |f 汪海涛主编 |g 花笑评参编

• 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社 |d 2018

• 215 __ |a 132页 |c 彩图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书内容总共分为十个模块, 分别为面点基础模块、水调面团模块、膨松面团模块、油酥面团模块、米粉面团模块、其他面团模块、地方特色模块、面点创新模块、宴席面点配备模块、面点师职业规范模块。

• 606 0_ |a 面食 |A mian shi |x 制作 |y 中国

• 690 __ |a TS972.116 |v 5

• 701 _0 |a 汪海涛 |A wang hai tao |4 主编

• 702 _0 |a 花笑评 |A hua xiao ping |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20180907

• 905 __ |a XATU |d TS972.116/8

• 920 __ |a 261060 |z 1