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• 200 1_ |a 食品加工与保藏实验技术 |9 shi pin jia gong yu bao cang shi yan ji shu |b 专著 |f 赖健，王琴主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2010

• 215 __ |a 111页 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校专业教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Experiment technology of food processing and preservation

• 330 __ |a 本书内容包含了果蔬贮藏与保鲜、食品加工工艺原理、果蔬加工、畜禽产品加工、粮油加工、水产品加工、软饮料加工、糖果加工、食品工厂机械与设备及食品加工综合性及设计性实验10个方面近80个实验。

• 510 1_ |a Experiment technology of food processing and preservation |z eng

• 606 0_ |a 食品加工 |x 实验 |x 高等学校 |j 教材 |A shipinjiagong

• 606 0_ |a 食品贮藏 |x 实验 |x 高等学校 |j 教材 |A shipinzhucang

• 606 0_ |a 食品加工 |A shipinjiagong

• 606 0_ |a 食品贮藏 |A shipinzhucang

• 690 __ |a TS205-33 |v 4

• 701 _0 |a 赖健 |c (食品加工) |9 lai jian |4 主编

• 701 _0 |a 王琴 |c (女， |f 1973-) |9 wang qin |4 主编

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20100923

• 801 _2 |a CN |b 261060 |c 20101217

• 905 __ |a XATU |d TS205-33/1

• 991 __012010005093

• 995 __ |a 261060 |f TS205-33/1

• 999 __ |t C |A zw |a 20101217 14:11:42 |I zw |i 20101217 14:40:4