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• 200 1_ |a 徽之味 |A hui zhi wei |f 赵焰著

• 210 __ |a 合肥 |c 安徽大学出版社 |d 2014

• 215 __ |a 228页 |c 图 |d 23cm

• 225 2_ |a 徽州梦系列 |A hui zhou meng xi lie

• 314 __ |a 赵焰, 当代作家、学者。

• 330 __ |a 本书收录了赵焰先生有关饮食与文化关系的散文若干篇, 分为四辑, 分别是“菜味”、“茶味”、“皖味”、“别味”。尽管写饮食, 写徽菜, 作者没有罗列任何一种徽菜的菜谱, 而是以文化散文的视角来思考。第一辑“菜味”中, 作者描写了故乡徽菜所带给自己的记忆、徽菜与徽州人的关系、徽州与徽菜的关系等。第二辑“茶味”中, 作者带领读者一起品味徽州文人雅事和徽州茶, 并通过一个个小故事, 向读者阐释了徽州茶文化。第二辑“皖味”中, 作者通过《李鸿章爱吃什么菜》、《“大关水碗”有意思》等文章, 向读者介绍了安徽各地独特的饮食文化, 并探讨了饮食文化与地域文化的关系。第四辑“别味”中, 收录了作者从宏观角度对饮食与文化关系思考的若干篇短文。这些短文从地域、宗教、文化积累等不同角度, 深层次地挖掘饮食与文化的关系, 并力求将这一思考上升到哲学层次。

• 410 _0 |1 2001^ |a 徽州梦系列

• 606 0_ |a 散文集 |A san wen ji |y 中国 |z 当代

• 690 __ |a I267 |v 5

• 701 _0 |a 赵焰 |A zhao yan |4 著

• 801 _0 |a CN |b FDU |c 20141020

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