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• 200 1_ |a 酒经 |A jiu jing |f (宋) 朱肱著 |g 郭丽娜编译

• 210 __ |a 南京 |c 江苏凤凰科学技术出版社 |d 2016

• 215 __ |a 158页 |c 彩图 |d 24cm

• 225 2_ |a 古法今观 |A gu fa jin guan |i 中国古代科技名著新编

• 330 __ |a 本书中既有对中国酒文化的高度概括和论述, 同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒, 是我国现存的第一部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门著作。全书分上、中、下三卷。上卷为总论, 论酒的发展历史 ; 中卷论制曲, 收录了酒曲的配方及制法 ; 下卷着重论述酿酒的工艺过程及各种酒的酿造技术。

• 410 _0 |1 2001 |a 古法今观 |i 中国古代科技名著新编

• 605 __ |a 酒经 |A jiu jing |x 译文

• 606 0_ |a 酒 |A jiu |x 文化 |y 中国 |z 古代

• 690 __ |a TS971.22 |v 5

• 701 _0 |a 朱肱 |A zhu gong |f 宋代 |4 著

• 702 _0 |a 郭丽娜 |A guo li na |4 编译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20161013

• 905 __ |a XATU |d TS971.22/1

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