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- 010 __ |a 978-7-5399-9761-2 |d 58.00 |f 0.00
- 092 __ |a CN |b 人天757-3242
- 100 __ |a 20161123d2016 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 咖啡咖啡处处开 |9 ka fei ka fei chu chu kai |f (英)杰里米·托茨(Jeremy Torz),(英)史蒂文·马卡东尼亚(Steven Macatonia)著 |g 白亩译
- 210 __ |a 南京 |c 江苏凤凰文艺出版社 |d 2016.11
- 215 __ |a 254页 |c 彩图 |d 24cm
- 312 __ |a 版权页英名原文:Real fresh coffee
- 330 __ |a 本书详尽介绍咖啡产地特色、种植风格、处理方法,从源头认识咖啡风味的差异;逐步讲解咖啡选豆、烘焙、研磨、冲泡等简单科学、可复制的方法,只要具备几个简单工具就能在家冲泡一杯好喝的咖啡;评判咖啡风味特色,让读者找到未必贵,但自己喜欢的咖啡;剖析三次咖啡浪潮中的历史背景和文化意义,从人文角度理解咖啡怎样融入我们的生活。
- 510 1_ |a Real fresh coffee |z eng
- 701 _0 |c (英) |a 托茨 |9 tuo ci |c (Torz, Jeremy) |4 著
- 701 _0 |c (英) |a 马卡东尼亚 |9 ma ka dong ni ya |c (Macatonia, Steven) |4 著
- 702 _0 |a 白亩 |9 bai mu |4 译
- 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20170522
- 856 __ |u https://www.cxstar.com/Book/Detail?pinst=11b9167c232b0&ruid=222ab92900047eXXXX |q text |s 220895.37K
- 904 __ |a 222ab92900047eXXXX |b 食品科学 |c 可供 |d 成人非学术 |e 否
- 905 __ |a XATU |d TS273/EB00000108
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