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• 200 1_ |a 沙拉厨房 |A Sha La Chu Fang |f (澳)考特尼·鲁尔斯顿(Courtney Roulston)著 |g 伍月等译

• 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 230页 |c 彩图 |d 23cm

• 312 __ |a 封面英文题名：The salad kitchen

• 330 __ |a 本书从沙拉制作的小窍门开始介绍，包括食材的处理、边角料的再利用等，然后介绍了常用沙拉酱汁的调配方法，按照食材分类，介绍了蛋类、海鲜类、肉类、蔬菜类等常见沙拉的制作方法。不管是清爽蔬菜，还是饱腹肉类，又或者是优质蛋白海鲜类，总有一款适合你。

• 333 __ |a 咖啡厅、西餐厅、轻食餐厅等从业人员及大众美食爱好者

• 510 1_ |a The salad kitchen |z eng

• 606 0_ |a 沙拉 |A Sha La |x 制作

• 606 0_ |a 调味汁 |A Tiao Wei Zhi |x 制作

• 690 __ |a TS972.118 |v 5

• 690 __ |a TS264.2 |v 5

• 701 _1 |c (澳) |a 鲁尔斯顿 |A Lu Er Si Dun |c (Roulston, Courtney) |4 著

• 702 _0 |a 伍月 |A Wu Yue |4 译

• 801 _0 |a CN |b SEU |c 20201016

• 905 __ |a XATU |d TS972.118/3

• 920 __ |a 261060 |z 1

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