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• 200 1_ |a “坏”食物真的坏吗? |A “ huai ” shi wu zhen de huai ma ? |d = The bad food bible |f (美) 阿伦·卡罗尔(Aaron Carroll)著 |g 王晋译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团股份有限公司 |d 2019

• 215 __ |a 300页 |d 19cm |e 2

• 305 __ |a 本书根据2017年英文原版译出

• 306 __ |a 本书仅限中国大陆地区发行销售

• 320 __ |a 有书目 (第[275]-300页)

• 330 __ |a 这是一本营养学普及读物。这本书通过对食物相关科学研究的梳理和分析，破除了广泛存在的饮食迷思。全书分为11章，分别讲述了人们对于黄油、肉类、鸡蛋、盐、麸质、转基因食品、酒、咖啡、无糖汽水、味精和非有机食品这些食物的普遍误解，探讨了如何吃得健康、愉快、科学，免除不必要的担心和负疚感。人们往往对一些“坏”食物避之唯恐不及，他们相信这些食物会严重影响人类的健康。但其实大部分这类观点并没有确凿的科学依据，很多食物没有你想象得那么不健康，比如肉和胆固醇。拒绝食用这类食物并不能帮你减肥，也不能使你变得更健康。这本书中作者的所有讲述都基于对相关的科学研究数据的合理分析，用科学证据告诉读者应该如何正确看待食物。读完这本书，你会发现，我们不应该因为不必要的担心而特意避开某些“坏”食物，事实上它们并不坏，最重要的是适量。广泛摄取营养素，不要走极端，别让担忧和负疚感毁了你享受美食的乐趣。

• 510 1_ |a Bad food bible |z eng

• 606 0_ |a 食品营养 |A Shi Pin Ying Yang |j 普及读物

• 690 __ |a R151.3-49 |v 5

• 701 _1 |c (美) |a 卡罗尔 |A Ka Luo Er |c (Carroll, Aaron) |4 著

• 702 _0 |a 王晋 |A Wang Jin |4 译

• 801 _0 |a CN |b DLXH |c 20191107

• 905 __ |a XATU |d R151.3-49/1

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