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• 010 __ |a 978-7-5086-9751-2 |b 精装 |d CNY69.80

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• 200 1_ |a 知中·关于火锅的一切！ |A zhi zhong guan yu huo guo de yi qie |d = Zhi China |f 罗威尔主编

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团 |d 2019

• 215 __ |a 206页 |d 27cm |e 2

• 225 2_ |a 知中系列 |A Zhi Zhong Xi Lie

• 330 __ |a 火锅已经成为了中国的美食符号。从过去到现在，从产地到餐桌，知中的这本《关于火锅的一切！》特集是一本人文知识与实用指南并重的火锅宝典。书中包括火锅的历史起源，火锅器具及涮食方式的历史考证，中国主要的几类火锅所体现的风土人情及民风民俗。除了各种火锅，书中对组成火锅的元素也进行了解读，包括火锅的香料、底料的制作、食材的挑选等方面。本书还采访了众多火锅店主厨，解读火锅之味的本源及其中的“讲究”之处。

• 333 __ |a 火锅爱好者，美食爱好者，女性读者，中国文化爱好者，设计视觉类从业者

• 410 _0 |1 2001 |a 知中系列

• 606 0_ |a 火锅菜 |A Huo Guo Cai |x 介绍 |y 中国

• 690 __ |a TS972.129.1 |v 5

• 701 _0 |a 罗威尔 |A Luo Wei Er |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20170505

• 905 __ |a XATU |d TS972.129.1/8

• 920 __ |a 261060 |z 1