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• 200 1_ |a 谷食中国 |A gu shi zhong guo |e 中华小吃糕点主食探源 |h [3] |i 蒸食卷 |f 王仁兴著

• 210 __ |a 北京 |c 生活书店出版有限公司 |d 2025

• 215 __ |a 288页 |c 图 |d 21cm

• 306 __ |a 题名页出版者题：生活·读书·新知三联书店、生活书店出版有限公司

• 330 __ |a 本书共13章，涉及面餈、酒溲饼、蒸饼、馒头、包子、稍麦、驴打滚、糕、花卷、莜面等十余种蒸制食物。作者结合历史文献、考古实物、古代绘画、民间风俗等不同的资料，寻源探幽中国8000年的蒸食传统，从每一种食物的起源开始，追索其发展、流变、制作工艺以及在各地呈现的不同面貌等。

• 517 1_ |a 中华小吃糕点主食探源 |A zhong hua xiao chi gao dian zhu shi tan yuan

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化研究 |y 中国

• 690 __ |a TS971.202 |v 5

• 690 __ |a TS971.2(2) |v 5

• 701 _0 |a 王仁兴 |A wang ren xing |f (1946-) |4 著

• 801 _0 |a CN |b WT |c 20250327

• 801 _2 |a CN |b A330300WZL |c 20250327

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20250416

• 905 __ |a XATU |d TS971.202/2-3

• 920 __ |a 261060 |z 1