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- 200 10 |a 餐饮服务教程 |A CAN YIN FU WU JIAO CHENG |f 侃桂荣等编著KAN GUI RONG DENG BIAN ZHU
- 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 1994.8
- 215 __ |a 271页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书包括:餐厅常见用具及使用方法、餐厅服务礼节与技艺、餐巾折花、宴会服务、中西菜点知识等15章。
- 701 _0 |a 侃桂荣 |A KAN GUI RONG |4 编著
- 801 _0 |a CN |b NLC |c 19940810
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