MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：1
- 题名/责任者:
- 谷食中国:中华小吃糕点主食探源.[2].煮食卷/王仁兴著
- 出版发行项:
- 北京:三联书店,2025
- ISBN及定价:
- 978-7-80768-493-0 精装/CNY99.00
- 载体形态项:
- 10, 421页:彩图;22cm
- 其它题名:
- 中华小吃糕点主食探源
- 其它题名:
- 煮食卷
- 个人责任者:
- 王仁兴, 1946- 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.202
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书追溯了面条、馄饨、饺子、元宵、粽子、粥、米粉、豆腐脑、豆汁等十余种煮制食物的源流，梳理其历史发展脉络，挖掘出湮没已久的传统制作工艺精华。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.202/2-2 | CN1923419 |  内阅图书
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阅览 | 内阅图书 | |
| TS971.202/2-2 | CN1923420 | 未央馆
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可借 | 未央馆 | |
| TS971.202/2-2 | CN1923421 | 未央馆
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可借 | 未央馆 |
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