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题名/责任者:

五味境界:先秦饮食审美研究/张欣著

出版发行项:

北京:人民出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-01-023145-7/CNY65.00

载体形态项:

272页:图;24cm

并列正题名:

Realm of five flavors:a study on the food aesthetics in the Pre-Qin period of China

其它题名:

先秦饮食审美研究

丛编项:

国家社科基金丛书.哲学

个人责任者:

张欣 著

学科主题:

饮食-文化-中国-先秦时代

中图法分类号:

TS971.2(2)

一般附注:

国家社会科学基金项目：先秦饮食审美研究 (项目号14BZX107)

书目附注:

有书目 (第256-267页)

提要文摘附注:

本书对先秦中华饮食文化诸要素——食材食品、饮食器具、饮食活动、饮食主体以及饮食观念，做了系统的专题性考察，发掘出中华早期审美在此领域所取得的从生理感性到心理感性两方面的成就，紧紧抓住审美与文化两维进行互释，从先秦饮食审美的材料中发现中华审美意识发展的规律，发掘其对于整个中国古代美学实践与观念两方面的根源性影响。

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