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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20

题名/责任者:
香味分析原理与技术/谢建春编著
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2020
ISBN及定价:
978-7-122-36194-3/CNY98.00
载体形态项:
300页:图;24cm
个人责任者:
谢建春 (女， 1967-) 编著
学科主题:
香料-化学分析
中图法分类号:
TQ651
提要文摘附注:
本书从香味基本知识入手，按照香味成分分离、香味样品的制备、香味的测量与评价、香味成分分析一般程序及实例等方面，对香味分析的原理与技术进行了论述。
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