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题名/责任者:

油烟净化技术/杜峰主编

出版发行项:

北京:科学出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-03-066363-4/CNY129.00

载体形态项:

259页:图;24cm

并列正题名:

Cooking oil fume purification technology

个人责任者:

杜峰, 1971- 主编

学科主题:

饮食业-空气净化

中图法分类号:

TU834.8

相关题名附注:

英文题名取自封面

责任者附注:

杜峰, 博士, 教授, 博士生导师, 安全技术专业博士后, 材料学专业博士后。

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书从油烟的产生机理、组成、控制标准及其危害展开论述, 并针对这类污染物的净化技术, 如机械净化、高压静电净化、湿式 (液体吸收) 净化、吸附净化、光催化净化、复合净化等技术内容分章节予以详述。同时结合目前市场上已应用的油烟净化技术以及产学研进展就油烟净化的发展动向提出建议。

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