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题名/责任者:

魔鬼的晚餐:改变世界的辣椒和辣椒文化/(英)斯图尔特·沃尔顿(Stuart Walton)著 艾栗斯译

出版发行项:

北京:社会科学文献出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5201-6052-0 精装/CNY69.00

载体形态项:

311页:图;21cm

并列正题名:

Devil's dinner: a gastronomic and cultural history of chili peppers

其它题名:

改变世界的辣椒和辣椒文化

个人责任者:

(英) 沃尔顿 (Walton, Stuart) 著

个人次要责任者:

艾栗斯 译

学科主题:

辣椒-文化史-世界

中图法分类号:

S641.3

一般附注:

本书根据2018年版译出

责任者附注:

[英]斯图尔特·沃尔顿(Stuart Walton)，广受好评的作家、文化评论家、历史学家，自20世纪90年代初开始进行有关酒类和毒品文化的写作，现为《世界葡萄酒杂志》和Wine-pages专栏作家。著述颇丰，作品硕士《人性：情感的历史》《世界葡萄酒大百科》等已有简体中文版出版。艾栗斯，本名张慧，美食作家。毕业于中国人民大学英语专业。日常沉迷于吃，以及与吃有关的历史文化。《北京日报》世界美食历史常驻撰稿人，《解放日报》长期合作作者，“企鹅吃喝指南”特邀作者。

提要文摘附注:

本书是一部权威的辣椒历史，是对辣椒的植物学，传播史，烹饪历史，以及社会文化的一次全面而独特的探索。

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