MARC状态：已编 文献类型：电子图书 浏览次数：31
- 题名/责任者:
- 咖啡咖啡处处开/(英)杰里米·托茨(Jeremy Torz)，(英)史蒂文·马卡东尼亚(Steven Macatonia)著 白亩译
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰文艺出版社,2016.11
- ISBN及定价:
- 978-7-5399-9761-2/58.00
- 载体形态项:
- 254页:彩图;24cm
- 并列正题名:
- Real fresh coffee
- 个人责任者:
- (英) 托茨 (Torz, Jeremy) 著
- 个人责任者:
- (英) 马卡东尼亚 (Macatonia, Steven) 著
- 个人次要责任者:
- 白亩 译
- 学科主题:
- 咖啡-基本知识
- 中图法分类号:
- TS273
- 相关题名附注:
- 版权页英名原文：Real fresh coffee
- 提要文摘附注:
- 本书详尽介绍咖啡产地特色、种植风格、处理方法，从源头认识咖啡风味的差异；逐步讲解咖啡选豆、烘焙、研磨、冲泡等简单科学、可复制的方法，只要具备几个简单工具就能在家冲泡一杯好喝的咖啡；评判咖啡风味特色，让读者找到未必贵，但自己喜欢的咖啡；剖析三次咖啡浪潮中的历史背景和文化意义，从人文角度理解咖啡怎样融入我们的生活。
- 使用对象附注:
- 一般读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS273/EB00000108 | EB00000108 |  电子图书
|
可借 | 电子图书 |
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