MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:24
- 题名/责任者:
- 知中·关于火锅的一切!/罗威尔主编
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5086-9751-2 精装/CNY69.80
- 载体形态项:
- 206页;27cm+2
- 丛编项:
- 知中系列
- 个人责任者:
- 罗威尔 主编
- 学科主题:
- 火锅菜-介绍-中国
- 中图法分类号:
- TS972.129.1
- 提要文摘附注:
- 火锅已经成为了中国的美食符号。从过去到现在,从产地到餐桌,知中的这本《关于火锅的一切!》特集是一本人文知识与实用指南并重的火锅宝典。书中包括火锅的历史起源,火锅器具及涮食方式的历史考证,中国主要的几类火锅所体现的风土人情及民风民俗。除了各种火锅,书中对组成火锅的元素也进行了解读,包括火锅的香料、底料的制作、食材的挑选等方面。本书还采访了众多火锅店主厨,解读火锅之味的本源及其中的“讲究”之处。
- 使用对象附注:
- 火锅爱好者,美食爱好者,女性读者,中国文化爱好者,设计视觉类从业者
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS972.129.1/8 | CN1781028 | ![]() |
阅览 | 内阅图书 | |
TS972.129.1/8 | CN1781029 | ![]() |
可借 | 未央馆 | |
TS972.129.1/8 | CN1781030 | ![]() |
可借 | 未央馆 |
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