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题名/责任者:

国宴与家宴/王宣一作品

出版发行项:

北京:中信出版集团股份有限公司,2019

ISBN及定价:

978-7-5086-9035-3/CNY48.00

载体形态项:

48, 131页:图, 肖像;21cm+2

个人责任者:

王宣一, 1955-2015 著

学科主题:

随笔-中国-当代-作品集

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

I267.1

提要文摘附注:

台湾作家、美食家王宣一女士的文化随笔《国宴与家宴》——这是一个关于家的光阴故事，也是漫不经心间极具人情味的传统饮宴文化的一次重生，而书中详细记录的一张张家族菜谱，更细腻勾画并传承了老一代江浙菜的风貌。本书附赠精美别册《在家宴客》，全彩呈现了王家女婿詹宏志的深情回忆专文，还亲手复刻五道宣一名菜──他跑遍台北三大市场买齐王宣一指定的食材、反复制作，请亲友们鉴定……这份珍贵的菜谱不但有王氏家传的江浙风味，更多了台湾女婿深入其他文化并滋生情感后创造的情味。

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