MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 酒店管理/郑向敏编著
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-302-11320-3/CNY33.00
- 载体形态项:
- 365页:图;23cm
- 丛编项:
- 普通高等学校酒店与餐饮管理教材
- 个人责任者:
- 郑向敏 编著
- 学科主题:
- 饭店-企业管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.2-43
- 书目附注:
- 有书目 (第362-365页)
- 提要文摘附注:
- 本书既对酒店管理概况、基础理论与方法、质量管理等酒店管理的基本内容采用专章形式进行全面、详尽的分析与论述，又根据管理系统学派的思想，把现代酒店管理中的组织管理、计划管理等内容按系统管理和控制的方法进行分析和评价。
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