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题名/责任者:

冷链物流运营管理/杨清, 吴立鸿主编

出版发行项:

北京:北京理工大学出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5682-5115-0/CNY48.00

载体形态项:

148页:图;26cm

个人责任者:

杨清 主编

个人责任者:

吴立鸿 主编

学科主题:

冷冻食品-物流管理

中图法分类号:

F252.8

提要文摘附注:

本书以冷链物流运营中的关键作业操作管理为重点, 构建了冷链物流运营管理的完整体系, 系统地阐述了冷链设施设备、冷链物流运营管理关键作业环节和冷库与冷库运营管理, 包括冷库的类型、功能、设计要求、日常管理; 冷藏车类型、性能和冷藏车使用管理; 冷链包装材料、冷链包装技术、冷链流通加工管理, 冷链配送作业操作规范与管理, 冷链物流温度监控管理, 冷链物流质量管理, 冷链物流企业运作管理等内容。

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