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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:26

题名/责任者:
烤肉真棒:烧肉美味手帖/(日)藤枝祐太监修 孙薇译
出版发行项:
北京:中信出版集团股份有限公司,2018
ISBN及定价:
978-7-5086-8846-6/CNY49.00
载体形态项:
188页:图,彩照;19cm+2
其它题名:
烧肉美味手帖
个人责任者:
(日) 藤枝祐太 监修
个人次要责任者:
孙薇
学科主题:
肉制品-基本知识
中图法分类号:
TS251.5
一般附注:
严选之味系列 01
出版发行附注:
本书限中国大陆发行
提要文摘附注:
本书将日本烤肉职人积淀几十年而成的烤肉心法倾囊相授,揭秘14种、100个不同部位肉的烤食手法,每种肉的特点及口感上的细微之别,以及关于肉的种种趣味花边小知识。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS251.5/1 CN1540307   内阅图书     阅览 内阅图书
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