MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：32
- 题名/责任者:
- 餐饮管理/蔡万坤编著
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-04-010783-X/CNY23.40
- 载体形态项:
- 313页:图;23cm
- 并列正题名:
- Food and veverage management
- 丛编项:
- 面向21世纪课程教材.高等学校旅游管理专业课程教材
- 个人责任者:
- 蔡万坤 (酒店管理) 编著
- 学科主题:
- 饮食业-经济管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 科图法分类号:
- 29.4994054
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封底
- 书目附注:
- 有书目(第314页)
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