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题名/责任者:

葡萄酒香气鉴赏手册/(法) 皮埃尔·卡萨米亚, 米歇尔·莫西弗著 姚汩醽, 张连爽编译

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-122-20302-1 精装/CNY89.00

载体形态项:

184页:彩图;25cm

统一题名:

Aromes du vin

个人责任者:

卡萨米亚 (Casamayor, Pierre) 著

个人责任者:

莫西弗 (Moisseeff, Michael) 著

个人次要责任者:

姚汩醽 编译

个人次要责任者:

张连爽 编译

学科主题:

葡萄酒-品鉴-手册

中图法分类号:

TS262.61

出版发行附注:

本书简体字版由Hachette live授权化学工业出版社独家出版发行

责任者附注:

皮埃尔·卡萨米亚, 酿酒师, 葡萄酒工艺学家。米歇尔·莫西弗, 世界著名的葡萄香气专家、香水及芳香剂疗法领域的香气专家。姚汩醽, 葡萄酒专栏作家, 葡萄酒摄影师。张连爽, 资深法翻译 (驻法), 法国巴黎中央理工学院硕士。

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书由法国著名葡萄酒香气大师编写, 从发现酒香的奥秘开始, 帮助读者解密香气的组成, 识别葡萄酒香气的庞大家族, 探寻香气的本质, 知晓各产区葡萄酒的香气特色。那么, 就让大师带领我们记忆每一种香气, 一起领略葡萄酒香气的无限魅力吧!

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