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题名/责任者:

消费者食品安全风险感知与应对行为研究:以三聚氰胺事件的冲击为例/王二朋著

出版发行项:

北京:经济管理出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5096-2548-4/CNY38.00

载体形态项:

160页:图;24cm

并列正题名:

Analysis of consumers' perception of food safety risks and their coping behaviors under the impact of food safety incidents:taking the impact of the melamine incident as an example

其它题名:

以三聚氰胺事件的冲击为例

丛编项:

哲学社会科学明毅文库.应用经济学文丛

个人责任者:

王二朋, 1984- 著

学科主题:

食品安全-研究-中国

中图法分类号:

TS201.6

书目附注:

有书目 (第151-158页)

提要文摘附注:

本研究以三聚氰胺事件冲击为例, 基于事件冲击后多个时间点消费者问卷调查数据, 分析食品安全事件中消费者风险感知与应对行为的影响因素, 描述食品安全事件冲击后消费者食品安全风险感知及应对行为的变动, 提出有效的食品安全风险交流以降低消费者食品安全风险感知, 保持消费者对政府及企业的信任, 稳定食品消费市场的政策建议。

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