西安工业大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

营养其实很简单/吴小南主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2011

ISBN及定价:

978-7-122-11936-0/CNY39.80

载体形态项:

243页;24cm

并列正题名:

Nutrition and diet for health: a holistic approach

个人责任者:

吴小南 主编

学科主题:

食品营养-基本知识

中图法分类号:

R151.3

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书共分四部分。第一部分介绍了我国居民目前普遍存在的饮食营养问题，列举了营养素缺乏与过多交互存在、不合理的饮食行为；阐述了不科学的误导，营养不均衡，饮食卫生与食品安全，一日三餐的重要性等问题。第二部分围绕《中国居民膳食指南》和膳食宝塔，介绍了五谷杂粮、蔬菜水果、豆类、牛奶、鸡蛋、畜禽鱼肉类等常见食物的营养价值和饮食方法。第三部分介绍了与饮食营养关系密切的一些常见疾病如，心血管疾病、糖尿病、痛风、肥胖、癌症等。第四部分介绍了我们日常生活中需要注意的一些科学饮食的细节问题，如怎样对待零食、喝水和选择饮料、喝酒，以及食物加工烹调过程中如何减少营养损失，怎样配合饮食营养加强运动并养成良好心态，保持健康快乐。

豆瓣简介：