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- 题名/责任者:
- 新潮调味品和港式海派菜/蔡育发主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 上海:上海科学技术出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-5323-5587-X/CNY40.00
- 载体形态项:
- 16,623页:图版;21cm
- 个人责任者:
- 蔡育发 主编
- 学科主题:
- 调味品-基本知识
- 学科主题:
- 菜谱-香港
- 中图法分类号:
- TS972.112
- 一般附注:
- 海派菜名师.蔡育发
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍新潮调味品的知识和使用技艺。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.112/1 | CN1119255 |  内阅图书
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| TS972.112/1 | CN1119259 | 未央馆
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